# KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS FRUIT LEATHER PISANG AMBON (Musa paradisiaca S.) DENGAN PENAMBAHAN GULA DAN KARAGENAN

> Research article (JURNAL AGROTEKNOLOGI, 2018) · cited 17× · AI/ML

**Wikidata**: [openalex:W2913585463](https://www.wikidata.org/wiki/openalex:W2913585463)  
**Source**: https://4ort.xyz/entity/karakteristik-fisik-kimia-dan-sensoris-fruit-leather-pisang-ambon-musa-paradisiaca-s-dengan-penambahan-gula-dan-karagena