# Elaboração e caracterização de cookies sem glúten enriquecidos com farinha de coco: uma alternativa para celíacos

> Research article (Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology, 2017) · cited 16× · AI/ML

**Wikidata**: [openalex:W2619015541](https://www.wikidata.org/wiki/openalex:W2619015541)  
**Source**: https://4ort.xyz/entity/elaboracao-e-caracterizacao-de-cookies-sem-gluten-enriquecidos-com-farinha-de-coco-uma-alternativa-para-celiacos